Ingrediencie:
- chilli paprička
- parmezán
- polenta
- olivový olej
- soľ, korenie
- baby špenát
- vinný ocot
- kozí syr
- kurací vývar (bujón)
Postup:
Polentu pripravíme podľa postupu na obale, akurát vodu nahradíme vývarom. Pridáme nastrúhaný parmezán, osolíme, okoreníme. Hotovú polentu vložíme do hranatej nádoby a utlačíme. Necháme chladiť, aby stuhla. Po stuhnutí nakrájame ľubovoľné tvary (mne sa páčia trojuholníky) a opražíme na oleji a chilli papričke na grilovacej panvici. Baby špenát ochutíme vinným octom a spolu s kúskami kozieho syra poukladáme na hotové trojuholníky polenty.
